Le boeuf bourguignon, une recette classique aimée de tous

Name: Le boeuf bourguignon, une recette classique aimée de tous
Total time: 30 min
Cuisine: boeuf bourguignon

Le boeuf bourguignon est une recette de cuisine d'estouffade de boeuf. Photo par Jun Seita

La recette du boeuf bourguignon est un classique de la cuisine française et un plat emblématique de la cuisine bourguignonne. C'est le plat familial par excellence, celui qui réconforte et qu'on aime préparer dès que les températures baissent.

Et pour faire un boeuf bourguignon dans les règles de l'art, prenons notre temps... Nos morceaux de gîte, de paleron ou de macreuse doivent cuire lentement dans notre vieille cocotte, à feu très doux, ils auront ainsi le temps de s'imprégner du vin rouge. Des pâtes fraîches ou des petits oignons glacés à brun accompagneront délicieusement notre mijoté.

Meilleures recettes de boeuf bourguignon et de plat principal des Gourmets

Des idées de recettes de boeuf bourguignon et de plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boeuf bourguignon sans vin rouge

auxdelicesdupalais

Envie d'un bon boeuf bourguignon original sans vin ? Découvrez cette recette sans alcool mais tout autant délicieuse que la recette traditionnelle et donnez votre avis en commentaire !

Le boeuf bourguignon de grand-mère

Delizioso

Je pense que pour beaucoup d’entre nous le boeuf bourguignon est un plat de l’enfance, celui que notre maman préparait le dimanche et donc l’odeur se répandait dans la cuisine… et je vous livre ici la recette de ma grand-mère. Vous verrez qu’en suivant la recette à la lettre vous obtiendrez une sauce onctueuse et bien liée…

Dernières recettes de boeuf bourguignon et de plat principal par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boeuf bourguignon et de plat principal qui changent !

Bœuf bourguignon

Une Petite Faim

C'est une recette, qui parle à beaucoup de monde, surtout pendant cette saison. Ce que j'aime dans le bœuf Bourguignon, c'est que personne n'a la même recette. C'est tout son charme. Là, je vous donne celle, que ma grand mère et ma mère, ont toujours fait. Avec quelques petits changements au fur et à mesure des années. Quand je sens l'odeur dans ma cuisine, je suis aux anges.

Boeuf bourguignon

SucreEtEpices

On est encore en hiver et quoi de mieux qu'un bon plat mijoté pour parer au froid et à la grisaille hivernale ? Un plat traditionnel, à partager avec la famille et les amis.

C'est un plat savoureux et économique, car préparé avec des morceaux de viande de boeuf moins nobles et moins chers. Il est très facile à préparer même s'il faut prévoir environ 4 heures de cuisson. Le mieux, c'est de le préparer la veille pour le servir réchauffé le lendemain. Il n'en sera que meilleur.

Carbonade flamande au Cookéo

Virginie Cookéo

J’étais septique la première fois qu’une carbonnade puisse cuire en 40 minutes, mais avec le Cookéo, c’est presque un rêve, mais la viande est vraiment délicieuse et bien cuite.

Bœuf bourguignon à la cheminée

La fille du boulanger cuisine

Une cuisine d’un autre temps, au rendu incomparable !

Boeuf Bourguignon gastronomique

Bloc-Notes Culinaire

Plat traditionnel et emblématique de la cuisine française, le boeuf Bourguignon se décline ici en version classique et gastronomique, servi avec de véritable pommes fondantes confites façon Escoffier. Beaucoup de travail mais le résultat est magnifique. Bon appétit !

Mon boeuf bourguignon

Recettes et Récits

Le plat le plus représentatif de la cuisine française serait le boeuf bourguignon. Je te donne MA recette.

Boeuf à la bière brune, champignons et pommes de terre

auxdelicesdemanue

Une bonne recette pour les jours froids

Boeuf bourguignon

Recettes au companion ou pas

un plat en sauce incontournable pour l'hiver

Bourguignon de joues de boeuf à la mijoteuse

kaderick

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de boeuf bourguignon ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

← 1 2 →

A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

Voir aussi

Bourguignonne (A la)

Décanter

Singer

Boccacio (Giovanni)

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Réussir vos grillades

Le boeuf - Races, labels et qualité

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier arrière

Réussir une raclette conviviale et généreuse

Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?

Angus

Bavette

Boeuf de noël

Boeuf haché

Boeuf miroton

Boeuf strogonof

Boeuf Wellington

Carbonade

Carpaccio de boeuf

Corned-beef

Côte de boeuf

Daube de boeuf

Entrecôte

Filet de boeuf

Joue de boeuf

Onglet

Paleron

Plat-de-côtes

Pot-au-feu

Queue de boeuf

Rosbif

Rumsteck

Steak

Tartare de boeuf

Tataki

Tournedos

Tournedos Rossini

Viande des Grisons

Wagyu

Blanquette

Cassoulet

Plat de chili avec coriandre et crême fraîche.

Chili con carne

Couscous

Curry

Daube

Potée

Ragoût

Tajine

D'autres recettes avec aussi...

ail bière blanquette boeuf bouillon boulettes burger cannelle caramel carbonade carottes champignons chocolat chorizo cidre cocotte cognac daube échalote épices fricassée genièvre gingembre gnocchis hiver joue lardons lasagnes légumes lentilles morilles oeuf oignons orange paupiettes persil plat principal polenta pommes ragoût romarin sauce sucre thym tomates tourte veau viande vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de boeuf bourguignon et toutes les recettes de plat principal

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Colletti Royale

Bar Maison

Découvrez le Colletti Royale, un cocktail parfait à servir comme apéritif. Ce cocktail frais et rafraichissant peut être servi à de nombreuses occasions comme lors d’un brunch ou pour une soirée en amoureux lors de la St Valentin.